一个黄金周，无数场展会，把假期“打扮”得多姿多彩。但每年，总有让人叫好的，也总有人说不好，展会就在这好与不好中一如既往地继续着。
其实，展会在人类生活中从古至今都担当着一个重要的角色，其本质与乡镇沿袭千年的“圩日”一样，都是商品集中交换市场—每到一个固定的时间，人们便从四面八方聚集到一起，兜售各自的物品，也从中购买自己所需。
随着现代社会的发展，展会也逐渐被分化，一部分分化成固定的市场形式，如农贸市场、超市、商场等，而另一部分则继承了古老展会的精髓，每到一个固定时间便会出现，如节假日。
其实，这样的展会直到今天都具有可行性和极强的操作性，它存在于人类社会中，无国界也无门槛，只要有人，便会有如今的展会。
只是，展会虽多，却未必能形成经济效应。比如柳州国庆黄金周期间的螺蛳粉美食节，这次的展会排场比哪一年都大，入场的商家也比哪一年都多，但在商业人士的眼里，却没有形成足够的展会经济效应。
为何？此话要从美食节的最初设计说起，从一开始的基础设计上就剑走偏锋，曾有一商业人士指出，热闹足够，独缺重点。这样一来，展会对商家来说，可挣钱，却无效应。
除了柳州本地的螺蛳粉稍具亮点之外，美食节上永远老三样：臭豆腐、烤肉串和酸辣粉。这些常年跑场的美食商客，他们靠跑场全国展会而生，柳州已经是多次来过了，每次看着都觉得脸熟。
不过，今年柳州美食节除了这老三样之外，美食种类还是比较多的，丰富了市场，柳州美食节的招牌已经具有一定的吸引力。但由于这些都是商客，做的是零售，不具备品牌性和延续性，难以形成展会经济，更别提对柳州带来怎样的展会经济效应。
可见，以柳州螺蛳粉美食节为首的一些柳州展会已经走入了一个发展瓶颈中，这就像一个戏台，台子搭起来了，观众也有了，怎么唱戏才能留住观众，成为真正的品牌，这不是随便拉来一堆戏子就可以办到的，而是要成为一个团队，有组织、有目的、有方向地去完成。
如果说“热闹足够、独缺重点”是柳州目前大部分展会的通病，那么有时候重点不突出也是很要命的，一个展会从头到尾为他人做嫁衣，你说这笔账是不是不太划算？
柳州做展会，从一开始的筹备程序上就走入了误区，缺乏展会设计和引导，而全靠市场自我规律来调节，也就是说，招到什么商就做什么，只要有钱便可以进入展会，这样的操作模式只能让展会重回到最初级的物物交换阶段，而无法带来更多的经济效应。如今年的美食节，虽然螺蛳粉是主题，但其他林林总总的外地美食已经喧宾夺主，最重要的是展会忽略了柳州特色的主题，虽然本地人看个新鲜，但外地人来了便不知身在何处，降低了品牌的美誉度。
其实，展会设计是一门科学也是一门技术，不仅要进行比例划分，如主题招商比例多少，其他招商比例多少，同时还要对展会的商业种类和方向进行筛选，甚至有目的性去寻找对应商家，而不是盲目招商。